アイスがクッキーでサンドされている冷菓。 ロッテの「チョコ&クッキーサンド」を食べた。 https://www.lotte.co.jp/products/brand/ghana/products/ghanaice/ アイスとクッキー。 この2つの組み合わせはマッチしているのか? とろける冷えたアイスによって クッキーのサクサク感が損なわれて 残念な味になってしまっているのではないか? 逆に相乗効果で美味しさパワーアップしてしまったか? 事前期待は「どうなのかな?」とやや低め。 事後評価は「ステキな結婚おめでとう！」でした。 製造会社はどこかと裏面を見たら 「サンタ株式会社」と 聞いたこ……
持ち帰り寿司の株式会社小僧寿しが 10年以上の赤字体質から脱し やっと黒字転換を果たした。 https://kozosushi.co.jp/ 創業は1964年。 その2年前、山木益次さんが 父親から譲り受けた支店で売上が伸びず、 店を改装して出前をやってもダメだった。 1964年、テイクアウトはどうかと試したら これが大ヒット。 「これは行けるぞ！」と踏んで フランチャイズ方式で全国展開していった。 低価格な手軽さが受けたこともあり、 1980年代に店舗数2300を超え、 1991年には売上高が1000億円を突破した。 しかしながら同業他社の出現や スーパーマーケットでのパック寿司の販売、 回……
「洋服の青山」で知名度が高い 紳士服業界首位の青山商事は、 今やスーツ事業だけでなく ・カジュアル服「リーバイス」(FC契約) ・同上「アメリカンイーグル」（2019年に撤退） ・クレジットカード事業 ・印刷・メディア系 ・100円均一ショップ（ダイソーとの合弁） ・総合リペアサービス「ミスターミニッツ」 ・飲食店「焼肉きんぐ」「ゆず庵」(FC契約) ・古着リサイクル「セカンドストリート」(FC契約) ・「エニタイムフィットネス」(FC契約) さまざまな業種に手を出している。 https://www.aoyama-syouji.co.jp/ 2005年6月に青山理社長の代になって なぜ多角化を……
浄水器の製造販売のOSGコーポレーションは 高級食パン専門店『銀座に志かわ』の FC展開をしている。 http://www.osg-nandemonet.co.jp/ https://www.ginza-nishikawa.co.jp/ 「銀座に志かわ」は 2018年9月13日に銀座にオープン。 2021年1月現在は91店舗あり、 そのうち77店舗がOSGのFC店。 なぜOSGが飲食業に参入したのかというと、 「銀座に志かわ」の高橋仁志社長の会社 513ベーカリーを運営する㈱コイサンズと ネクストワンという広告会社の 3社が協同出資して、 すでにあった高級食パン業界に殴り込みをかけて 業界を一……
家具のニトリがアパレル事業「N+」に 本腰を入れて取り組むという記事を読んだ。 私は過去にアパレルは難しいから失敗すると書いた。 日本から撤退したファッションブランドも まだ記憶に新しい。 （Forever21やアメリカンイーグル） https://company.naokilovesyou.com/?p=737 似鳥会長はバカではない。 それは確信して言える。 それでもアパレルをやる決断をしたのには 確固とした理由があるのでしょう。 どんな狙いがあるのだろう? 1、家具やインテリアの売れ行きが どんどん悪化するという危機意識がある 2、生活全般の総合小売り業を目指している 3、会長のリストラ……
千葉県柏市の国道16号沿いに 「めん王」 というラーメン屋さんがある。 公式サイト：http://www.menoh.com/ 経営会社は(有)メンオーサービスシステムズ。 吉田幸生社長の本によると 昭和53年に父親が独立起業し、 1989年8月に急逝されたのを機に 2代目として跡を引き継ぐ。 24歳で経営のケの字も知らない若造が 好きでもないラーメン屋経営を余儀なくされたのは 借金3億円があったから。 残された吉田家（母と姉と妹）を救えるのは 一人息子の俺しかいない。 毎月200万円の返済が待っている。 もうやるしかいない!! 当時の吉田社長は 短期で頑固でワンマンな父を好きではなかった。 ……
ボウリング運営ナンバー1のラウンドワン。 飽和している日本市場の次の進出先として アメリカ市場へと目を向けた。 2006年ハワイに出店できたが 3年かけて計画してきたのに撤退・清算。 その詳しい理由は知りません。 米国市場をあきらめきれなかったのか 2010年、第1号店をカルフォルニアに出店。 これが好調なのをきっかけに アメリカに経営資源を集中させていく。 http://www.round1.co.jp/company/building/keikaku.html 会社の出店計画を見ると 2019年から2021年まですべてアメリカ。 日本の出店は皆無。 弁護士の藤井聡さんによると アメリカ進出……
大手家具製造販売のニトリが ファッションブランドを立ち上げた。 店舗数は現在2店で 所在地は埼玉県の富士見市と越谷市。 2019年3月にオープンしたばかりだ。 https://www.nplus.style/ ウェブサイトを見ると 運営会社ニトリの文字がない。 分離独立させた実験ブランドなのでしょう。 NewsPicksで これを初めて知った時、 正直「バカなの?」と思った。 何で今更競合の強いアパレル分野に進出するのか。 ユニクロやしまむらが簡単に儲けているとでも? アパレル業をナメてるよ。 アパレルは飲食業並みに難しい。 なぜなら1つがどんどん売れない。 （他人と同じ服なんてイヤよ） カラ……
マザーズ上場企業のブシロードは ほぼオタク系の会社です。 https://bushiroad.co.jp/ 事業内容はこの4つ。 1、トレーディングカード 2、スマホゲーム 3、声優関連 4、プロレス関連 ターゲット顧客はほぼ男性。 以前はオタク系男子がメイン顧客だったが、 2012年にプロレス団体を買収してからは 格闘技系の男性がそれに加わった。 これで年齢層が10代20代に留まらず 50代までに広がったことにより、 オタク系の会社だという偏見は減じた。 社名である「武士道」という名を 今よりもずっと相応しくするために、 私はスポーツ団体を買収してはどうかと提案する。 （プロレスはショー） ……
「551の蓬莱」の豚まんは大阪で有名です。 主力商品は豚まんで なぜかアイスキャンディーも売っている。 http://www.551horai.co.jp/ 公式サイトにあるが 1945年の創業当時は カレーライスを爆売りし、 （10円だったらしい） それに気を良くしたのか 和洋菓子専門店を新設し、 今度はクリスマスケーキを売りまくった。 戦後まもない時は 飲食する場所が少なかったので おいしい料理を提供すれば どんどん売れた。 それが今では飲食店など 少し歩けばどこにでも見つけられる。 コンビニもあるし。 「おいしい料理を提供すれば儲かるという時代ではない」 飲食店の店主はこれに早く気づいて……
㈱グッドスピードという SUV専門の中古車販売会社が 4月25日に上場した。 こんな厳しい消費低迷時代に どうやって儲けているのか 気になって調べてみた。 https://goodspeed-group.co.jp/ 加藤久統（ひさのり）社長は 私と同じく1976年生まれ。 高校卒業後に中古車販売会社で働く中、 SUV専門の販売店がないことに目を付け 2002年に独立創業。 こうして上場できるまで登り詰めたということは SUV（多目的スポーツ車）に乗る人が増えた 何よりの証拠でしょう。 販売エリアは本社のある愛知県を中心に 岐阜、三重、静岡の東海地方で 店舗数を拡大している。 デフレ時代にスタ……
ヴィア・ホールディングスという会社は 元々印刷業を営んでいたが、 インターネットの出現に危機感を持ったのか 2001年に飲食業界へ参入した。 まずはフランチャイズとして。 どうして御門違いの飲食業に新規参入したのか 私は断言することができないが、 おそらく居酒屋のワタミの影響ではないかと思う。 少しは経営を勉強したことのある人なら 事業の多角化には否定的な立場を取る。 しかもこの会社の場合、 印刷業としての経営資源が活きない 飲食業に手を出すのに反対しない方がおかしい。 当時のヴィア社内でも反発があったことでしょう。 その時の社長の決断には何が作用したのか 経営コンサルタントには興味深いところ……
ラーメンの“なると巻”の生産量が ここ10年で急減しているそうだ。 理由はとんこつラーメンが流行ってきたということと、 出来合いのなるとをただ切って トッピングするだけという 何のオリジナリティも出せないから 差別化ができないという理由らしい。 なるとはかまぼこと同じで魚肉を練ったもの。 歯ごたえが麺と似ているから ぼやけてしまうのでしょうね。 （シナチクはコリコリ感があるから麺の食感に飽きた時にいいよね） 今も飲食業は戦国時代が続いている真っ只中。 ラーメン職人も大変なんだよ。 なるとメーカーは挽回をはかろうと “黒いなると”を製品化したそうだ。 うまくいくかどうか。 ネクタイピンが消えてい……
アメリカの本屋さんは中国人経営が多いそうだ。 皆、電子書籍に押されて本が売れないので、 本をお店に置かなくなっている。 （本屋なのに本を置いていないって何やそれ!?） http://gigazine.net/news/20141205-chinese-bookstore/ では代わりに何を売っているのかというと、 コンビニのように生活必需品を扱うようになっている。 驚いたのが宝くじが売れ筋だと言う。 日本では公営なので無理ですね。 私自身もアメリカ人と同様に 本はもう紙媒体はかさばるので 電子書籍に切り替えています。 ものすごく便利です。 使ったらすぐその良さが分かる。 現在小さな書店を営んで……
「商売と屏風は広げるな」 これは注意すべき心得として よく言われることです。 会社がデカくなると 自分の統制力ではどうにもならなくなる。 松下幸之助さんは従業員200人までの組織は 何とかコントロールできて結束できたが、 それ以上になった時に 毎日手を合わせて拝むようだったと言う。 お店の経営には絶えず気を配らなければならない。 そうしなければお店を存続できないからです。 ・お客さんのこと ・従業員のこと ・取引先のこと（銀行も含む） 私が飲食系中小企業の 面接の申し込みをしようと電話した時、 直に社長が出た。 何だか忙しない声の様子だったので 何かあったんですかと聞いたら 従業員が売り上げを……
ワタミの創業者の渡邉美樹氏（今は議員）が 会社の成長期に重大な勘違いをしてしまった。 彼が大学卒業の頃に 世界を見て回る旅に行った時、 「食べている人はみんな笑顔だった」 というのを胸に飲食業をやるきっかけなのだが、 『楽しい空間でおいしい料理を食べる＝人の笑顔』 人の笑顔が創業の目的だったのに これが会社が大きくなるにつれて ※渡邉さんは夢手帳に 「20??年までに1000店舗を作る」 という目標を決めた。 彼は夢手帳は絶対に守らねばならないという 「夢の奴隷」と化している。本末転倒だが。 売り上げを増やすために店舗を増やす（拡大路線）→売り上げ・利益は事実増えた＝顧客増加＝顧客の満足 ・売……
紙媒体の本は無くなる。 （安くて早くて便利だから） 本は本屋で買うのではなく、 ネット購入でダウンロードするようになる。 （タワーレコード、HMVは虫の息） すでに音楽は有料ダウンロードか Youtube（無料だからおすすめ）で 視聴するようになっている。 今でもわざわざTSUTAYAに行って CDを借りる人が一部でいますが、 高い料金ですし面倒くさいのでいなくなると思います。 誰でも考えたらすぐ分かることなのに、 当の経営者はその古椅子にしがみつくのです。 なぜなら『人は急には変われないからです』 過去に成功体験をした人ほど その栄光が忘れられないのです。 だからこそ新規参入者がチャンスなの……