家系ラーメンの『六角家』が破産した。 私はその原因を特定できませんが、 おそらく働き手を見つけられなかったからではないか。 なぜならセントラルキッチンで作られた 調理済みのスープや具材ではなく、 店内で毎日作っている家系ラーメン店では、 修行が厳しく、働きたい人がいないから。 最近求人サイト「はたらいく」を見ていたら 『からみそラーメンふくろう』 というラーメン屋さんが、 愛知を中心に19店舗を展開しているとあった。 （FC店含む） 2022年までに100店舗を目指して急成長中! 老舗のラーメン店が閉店していく こんなコロナ禍の中にあって 元気感があふれていた。 そこでホームページを検索して見……
エプソンの正式名はセイコーエプソン。 時計のSEIKOと合併したからかと調べたが、 服部時計店というルーツは同じですが 資本は別の会社になっています。 なぜ私が急に気になったかと言ったら この時計のPPC広告を見たから。 https://www.epson.jp/products/trume/ 家庭用プリンターシェアの双璧が エプソンとキャノンなのを知っている私ですが、 エプソンが腕時計を作っているとは知らなかった。 ブランドはTRUMEとORIENTの2つある。 無知はマズいぞと気になって 企業ホームページを更に調べると 何とパソコンも作っていた!! これもビックリ発見でした。 https:……
閉鎖した明日香カントリー倶楽部という ゴルフ場経営者の息子さんが、 ラーメンスープの素を開発し 製造委託工場に作らせて 契約ラーメン店に卸し、 その紹介手数料で儲けている。 （参照図） 藏本猛Jrさんのこの本に書いてある。 （本名：藏本護?） 彼は27歳の時 急逝した父が残した借金200億円を背負う。 その後10年、社員一丸の奮闘の甲斐もなく 混迷から脱することができずにいたが、 どんな理由なのかよく分かりませんが 運よく借金をチャラにでき、 ゴルフ場経営から身を引くことができた。 大学浪人中 父の会社において修行ということで ゴルフ場での芝生管理や レストランでの業務をこなしている時、 ……
https://kumapon.jp/ 「くまポン」という割引クーポンサイトから 300円ギフト券のハガキを受け取った。 早速それを利用するために サイトに飛んで通販商品を物色しましたが、 あまり種類が多くなくて困った。 消去法で仕方なくカレーにしようかな? でもらっきょを買いました。 （私はカレーなら福神漬けよりらっきょ派です） 私はなぜギフト券の紹介案内を コストの安いeメールで送らないのか とても不思議だったが、 eメールだと即ごみ箱行きになるのではないか と恐れたのかもしれない。 ハガキや封書は確実に見られる。 （じっくり読まれるかは別問題だが） なぜなら大事なメッセージだからこそ ……
ジョン・ブリンクリーという ニセのインポ薬を売りつけた 天才的詐欺師のことが書かれている ダイレクト出版の本を読んでみた。 ☞英語版Wiki ドキュメンタリー映画（字幕） 「21の原則」を列挙してみる。 （これを読んだだけで分かる人は勉強家です） 1：権威によって自分をアピールする 2：アイデアを行動に変える 3：大胆な自己宣伝 4：思い切った治療の約束 5：深い意味を売る 6：メディアを使って上昇する 7：メディアを使って自分を拡張する 8：適切に準備ができた見込み客に売る 9：信じたがっている人々に信じる理由を与える 10：飛び切りドラマチックな成功例にスポットを当てる 11：大胆不敵……
たとえおいしくても潰れるラーメン屋は多い。 なぜかと言うと味さえ良ければ 流行って儲かるということではないから。 藤村正宏さんのブログに 昔チャーシューがおいしいラーメン屋が 1年後になくなっていたと残念がっていた。 https://www.ex-ma.com/blog/archives/9136 理由はいろいろと考えられるが、 彼は店側が宣伝や告知を怠たり、 お客さんから忘れられたからだと言っている。 おいしいラーメン屋は1店だけではない。 他にもおいしいフードはある。 そんな料理屋に埋没されないようにと 絶えずお客にモーションをかけて 気を引きつけておく努力が必要です。 マーケティングを知……
私が高校生の時だったと思う。 （20年前か） 唐辛子をガンガン使う女性について テレビ放映していた。 「舌が異常だな」と思ったが、 なぜそうなのかは考えなかった。 今では分かる。 「現代人の舌は、心の空虚感によって異常をきたしている!!」 （化学物質入り食材で汚染されている部分も大きい） 味がおいしいとかマズいとかの判断は、 味覚の機能だけによるものではない。 ・嫌いな人と食べるディナーはおいしいですか? ・ヤクザが隣りで座っているラーメンは心地よいですか? ・仕事でヘマをして上司にドヤされた後の居酒屋はうまいですか? ・恋人からDVを受けている時に食べるケーキはおいしいですか? ・学校でいじ……
一番下にある写真は 「焼肉の山力」という焼肉屋さんです。 岐阜の木曽川駅近くにあります。 （私は食べたことがありません） https://nori510.com/archives/17567 私が通った土曜日の夕方には 待機中のお客さんもいて （写真左側を参照）流行っています。 建物内部は煙でモーモーで、 むせ返るくらいですが、 外からのぞいた様子では 誰も気にしていないようです。 （そりゃ当然ですが） 若い女性は髪や服に 臭いなどが染み付くので嫌がると思いますが、 若いお母さん風の女性は 見つけることができました。 20代前半の独身女性風は見てません。 「なぜ焼肉屋さんは流行るのか?」 居酒……
https://www.mother-house.jp/ 『Motherhouse』というブランド。 （只今日本でのみ直営店を持つ） バングラデシュで世界に通用する かばんを製造している山口絵里子社長。 その苦労は僕らの想像をはるかに超えたものでしょう。 女一人で発展途上国で起業。 ゼニと男の欲望がうずまく世界で 利益を上げられる会社を作る。 そりゃ大変!! 販売サイトの商品を見ましたが、ちょっと高いかな。 （僕はかばんの相場を知りません） まあオンリーワン商品だから 仕方ないかもしれないが。 もう少しインパクトのあるかばんだと （ケチつけているわけではありません） 「あ、マザーハウスのかばん……