ローソンが販売している 一口サイズで食べられる「からあげクン」が 2021年で35周年を迎え、 累計35億個売り上げたそうです。 発売当初から200円という価格をキープ。 1986年の大卒初任給が15万円を基準にすると 2021年の適正価格は25％アップの250円。 なぜ200円+税の価格で35年も継続できているのか? ほんとに利益を出せているのか? 1、飼育テクノロジーで鶏肉価格を下げられた 2、ローソン店内の「ついで買い」戦略 （からあげクンの原価は1個50円～80円程度か） ローソンが強調するところ 原材料は国産若鶏ムネ肉100％らしい。 ということは日本国内で 飼育・屠殺・加工・調理し……
「洋服の青山」で知名度が高い 紳士服業界首位の青山商事は、 今やスーツ事業だけでなく ・カジュアル服「リーバイス」(FC契約) ・同上「アメリカンイーグル」（2019年に撤退） ・クレジットカード事業 ・印刷・メディア系 ・100円均一ショップ（ダイソーとの合弁） ・総合リペアサービス「ミスターミニッツ」 ・飲食店「焼肉きんぐ」「ゆず庵」(FC契約) ・古着リサイクル「セカンドストリート」(FC契約) ・「エニタイムフィットネス」(FC契約) さまざまな業種に手を出している。 https://www.aoyama-syouji.co.jp/ 2005年6月に青山理社長の代になって なぜ多角化を……
浄水器の製造販売のOSGコーポレーションは 高級食パン専門店『銀座に志かわ』の FC展開をしている。 http://www.osg-nandemonet.co.jp/ https://www.ginza-nishikawa.co.jp/ 「銀座に志かわ」は 2018年9月13日に銀座にオープン。 2021年1月現在は91店舗あり、 そのうち77店舗がOSGのFC店。 なぜOSGが飲食業に参入したのかというと、 「銀座に志かわ」の高橋仁志社長の会社 513ベーカリーを運営する㈱コイサンズと ネクストワンという広告会社の 3社が協同出資して、 すでにあった高級食パン業界に殴り込みをかけて 業界を一……
ペッパーランチを売却した決断が 良いか悪いかは私には分からない。 重要なのはこれからどうするかだ。 経営の岐路に立ついきなり!ステーキの現況を 公認会計士の川口宏之さんが 分かりやすく解説してくれている。 （以下抜粋） リストラ200人＆個人から借金20億円 「いきなり！ステーキ」の“倒産危険度”は? ステーキ専門店 「いきなり！ステーキ」を運営する ペッパーフードサービスが経営危機に瀕している。 つい数年前までは、 飛ぶ鳥を落とす勢いで 業績を急拡大させていたにもかかわらず、 2019年12月期に営業赤字に転落。 加えて、新型コロナウイルスが追い打ちをかけ、 まさに泣きっ面に蜂だ。 事業の切……
山田食品株式会社が 主力事業である「山田うどん」の屋号を 「ファミリー食堂 山田うどん食堂」 に変更した。 ※同じ山田である私とは何の関係もありません。 この屋号から分かる通り、 ファミリー向け食堂にビジネスシフトするようです。 私はこの事業路線は間違いだと思う。 なぜならあなたは最近 ファミレスの新規出店を見かけましたか? 郊外のロード沿いに 確かにファミレスはあるが、 新店舗ができた記憶は私にはありません。 その証拠にファミレス業界トップである 「ガスト」の店舗数は 2016年8月：1358店 2018年5月：1366店 と全然増えていません。 ファミレス業界は頭打ち感が表われています。 ……
インフォトップの創業者の1人 高浜社長が共同経営で シンガポールに「まる天うどん」を運営している。 今4店舗目に入るところだそうです。 海外からのオファーもあるそうで、 アジアでのビジネスの可能性を感じさせてくれます。 私はフランチャイズには否定的です。 なぜなら儲けさせようとするフランチャイザー（親）は 日本では少ないからです。 コンビニもミスドも宅配弁当もそうでしょう。 加盟金やロイヤルティーなど 否応なしに取りやがる。 とどめは「ダメになったらアンタが悪い」です。 ああ無情。 ですがそんなフランチャイザー企業も 最初の頃は二人三脚だったはずです。 我が子のように協力し合って お店の運営を……
CoCo壱番屋の本社は 愛知県一宮市にあって 私の住所と近い。 それもあってか応援している。 https://company.naokilovesyou.com/?p=446 以前この記事で書いたが、 ココイチのフランチャイズは“子想い”です。 だからこそシェア80％という 驚愕の数字が出せるだと思います。 『自分だけで欲張らずに皆に与えること』 そうすれば高シェアなんて楽勝です。 でもそれがどこもできないのです。 企業は営利団体だと思い込んでいるから。 （以下記事です） CoCo壱番屋「カレー世界王者」であり続けるための仕組みとは? NEWS ポストセブン 1月22日(水)7時5分配信 20……
中高年の方がコンビニ経営に興味を持つ人がいると思う。 現にお店がどんどん増えているみたいです。 「絶対にフランチャイズに加盟してはいけません!!」 なぜなら努力の割には儲からないからです。 ・初期投資が大きい（加盟金など） ・売り上げに変動がある ・利益率が30％もない（平均10％か） ・24時間営業できつい ・従業員の教育が難しい （人材募集しても来ない） ・パンや弁当などのロスがある （お金を捨てている） ・ロイヤルティーがかかる ・ライバル店が近くにできたら即アウト （コンビニはどこも同じ商品） ・その他 フランチャイズで儲けさせてくれる本部なんかありません。 そんなに儲かるならすべて直……
https://www.ichibanya.co.jp/ カレーのCoCo壱番屋は 「ブルームシステム」という 独自の「独立支援制度」を行なっています。 https://www.ichibanya.co.jp/comp/bs/ 一口に言うと何と 「ロイヤリティー（加盟金）“ゼロ”」 「バックアップフォローは充実している」ということ。 なぜロイヤリティーゼロかと言うと ココイチ本部（フランチャイザー）は、 カレーのルーやトッピングなどの具材を 加盟店（フランチャイジー）に卸すことで儲けているから。 つまりココイチは製造・卸業の会社だと言える。 だからロイヤリティー（売り上げの何％か）を 取って儲……
ミスドで働いていたことがある。 セールス（販売）とキッチン（製造）とに仕事分担があり、 セールスの人はセールスのみ、キッチンはキッチンのみ。 手が空いていても自分から手伝うことはない現場だった。 ※欧米ではこうしたセクション主義は当たり前らしいよ。 「マニュアル主義って感動がないんだよね」 『“感動”がお客さんをリピーターにさせる強力な要素』 これが無ければ長続きしないの。 （以下記事） 殺菌用の漂白液、誤って提供か ミスタードーナツ [朝日新聞デジタル 3月23日(土)23時2分配信] 大阪府豊中市にあるミスタードーナツの豊中駅前ショップで、 店員から出された水を飲んだ客が体調不良を訴え……
そんなに儲かるなら、 すべて「直営店」にして自分で儲けたいはず。 それなのに加盟店募集をするのは、 1、頑張れば儲かるかもしれないが、儲かる可能性が五分五分だぞ。自分ではしたくないよ。 2、儲かるように見せかけて、素人から加盟金を貢がせてやれ。お客さんは加盟店だぜ、ヘヘヘ… 加盟店募集の裏に、 この1と2（あるいは両方）の魂胆があると思う。 楽してお金は儲かりません。 ではどうしたらお金を稼ぐことができるのか? まずは勉強・自己投資です。 そして時流をつかむことです。 時代の流れに逆らうビジネスは失敗しやすい。 それを理解する。 今この2013年2月1日時点で儲かるキーワードは 『人を導くこと……
『起業バカ』（渡辺仁著 光文社 2005年出版） という本の第4章を紹介しよう。 本部数1000以上。 加盟店21万店。 市場規模18兆円。 ※加盟店は「カネのなる木」 大手外食チェーン本部の元常務取締役は告白する。 「本部はロイヤルティ以外に食材、包装材、内装工事、什器備品、開業融資、衛生検査費などあらゆるところに利権の網を張りめぐらせて、カネを吸い上げている」 『FCビジネス＝吸血鬼商法』 （FC説明会に来る夫婦＝カモ←FC本部の喰い物にされている） セブンイレブンの鈴木敏文社長は 「6店以上増やしてはいけない」と漏らす。 加盟店が大きくなると統制がきかなくなって 反乱されたら困るらし……
（注：これは2010年12月の記事です） 【産経新聞から】 フランチャイズチェーン（ＦＣ）の増加に伴い、本部と加盟店との間で「事前説明と現状が違う」「違約金が高い」などが原因のトラブルが後を絶たない。ＦＣ展開のノウハウを持たない事業者の参入で加盟店が多額の負債を抱え、中には訴訟に発展することもある。最近は経営経験のない人が独立開業するケースが増えていることも背景にあるとみられ、専門家は「加盟契約の前に十分に説明を聞き、不審な点があれば加盟を見直すことが必要」と注意を呼びかけている。 「開業資金０円、見込み収入５０万円。未経験の方でも大歓迎」 兵庫県上郡町の女性（35）は平成１９年、こう書かれた……
『起業バカ』（渡辺仁著 光文社 2005年出版） という本の第4章を紹介しよう。 本部数1000以上。 加盟店21万店。 市場規模18兆円。 ※加盟店は「カネのなる木」 大手外食チェーン本部の元常務取締役は告白する。 「本部はロイヤルティ以外に食材、包装材、内装工事、什器備品、開業融資、衛生検査費などあらゆるところに利権の網を張りめぐらせて、カネを吸い上げている」 『FCビジネス＝吸血鬼商法』 （FC説明会に来る夫婦＝カモ） （有り金全部頂いてやるぜ。ヒヒヒ…） セブンイレブンの鈴木敏文社長は「6店以上増やしてはいけない」と漏らす。 加盟店が大きくなると統制がきかなくなって反乱されたら困るらし……
一国一城の主? 俺の店? 嘘ばっかりやで。 規則に縛られ、上から管理される。 挙句の果てには、 近くに同じ店舗を作られ売上げを取られる。 訴訟トラブルもよく起こるそうだ。 （セブンイレブンとベスト電器のことはそう聞いたことがあるよ） 大金を払い、労働力も使う加盟店主。 クタクタヘトヘトになるまで働いて、 なぜ親会社の社員よりも収入が少ないの? あいつらは労働力しか使ってないのに。 僕の知っている仕事仲間だったおばさんの兄が コンビニのFCに加盟して （どこのコンビニかは忘れた） ハゲになるまで働いた。 ある時強盗に押し入られ現金を盗まれる。 警察に捜査を頼んだが、今だに捕まってはいない。 その……
止めておいた方がいいよ。 なぜならお金も払って 労働力も提供して、 どうしてその会社の社員よりも 収入が少ないんや!! おかしいでしょ!! コンビニをやるのもいいが、 どうして大手S社の社員より 給料が少ない!? アホのSが!! どれだけフランチャイズの方を 使い捨てにした!! バチが当たるぜ!! つぶれてしまえ!! ある人いわく 「フランチャイズはお金を払って 他人の家来になることだ」と言う。 おっしゃる通りです。 どうしてもフランチャイズにこだわるなら、 １、社長がフランチャイズの方に 儲けさせようと思っているか ２、バックアップ体制は整っているか （後方支援や援護はしてくれるか） ３……