メニューの多い食堂には、熱烈なファンがいない。
山田食品株式会社が 主力事業である「山田うどん」の屋号を 「ファミリー食堂 山田うどん食堂」 に変更した。 ※同じ山田である私とは何の関係もありません。 この屋号から分かる通り、 ファミリー向け食堂にビジネスシフトするようです。 私はこの事業路線は間違いだと思う。 なぜならあなたは最近 ファミレスの新規出店を見かけましたか? 郊外のロード沿いに 確かにファミレスはあるが、 新店舗ができた記憶は私にはありません。 その証拠にファミレス業界トップである 「ガスト」の店舗数は 2016年8月:1358店 2018年5月:1366店 と全然増えていません。 ファミレス業界は頭打ち感が表われています。 ……