アイスクリームは腐らない。

僕が飲食業はダメだとする大きな理由に
「食べ物は腐るから廃棄ロスが出る」というのを上げている。

でもアイスクリームって賞味期限はないのです。
カップなどを見たら分かると思います。
賞味表示がないはずです。

どうしてかというと
「砂糖とミルクと香料、その他」くらいしか入っていないので
凍らせておけば半永久的に保存できる。

スーパーなどで冷凍食品やアイスが
4割5割引きの時があります。
1週間か2週間に1度の割合で。

それは冷凍ショーケースにフタがないので、
外気（店内の温度）によって
アイスが溶けて形がいびつになるから、
とっとと売ろうとしてのことです。
お客が温かい手で触るので
半分溶けたりしますからね。

飲食業でアイスクリーム屋さんは
手堅いビジネスだと思いますが、
冬場の売り上げが落ちるのと、
冷夏になった場合は最悪だということで、
単独事業ならおススメはできません。
何かと併設してアイス屋をするのはグッドだと思いますよ。
たとえば焼肉屋さんとか。

ちなみにアイスの1人当たり消費量で
一番多い県は、大分県らしい。
どうしてかは謎ですが。